農(nóng)業(yè)生物事業(yè)室 小石原弘明主任

“HAPPY AGRI”品牌的成立，旨在以農(nóng)業(yè)量產(chǎn)微笑和幸福。

以“提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性”“穩(wěn)定供給食品”“實現(xiàn)環(huán)保農(nóng)業(yè)”為目標，除生產(chǎn)者外，還攜手日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合（JA）、行政機關(guān)、食品制造商及餐飲店等眾多合作伙伴，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出積極的貢獻。

農(nóng)業(yè)生物事業(yè)室 島田武彥主管

大豆是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)均衡的食品。盡管日本料理中經(jīng)常會用到大豆，但日本的大豆自給率只有6%*。如果能擺脫進口，實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)，便可以節(jié)省大量的運輸費用，也能為削減CO₂作出貢獻。

*以食物重量為基準，根據(jù)2022年日本農(nóng)林水產(chǎn)省的實際數(shù)據(jù)進行的評價。

因此，為擴大日本國產(chǎn)大豆的生產(chǎn)，我們與佐賀大學(xué)和九州大學(xué)針對“高油酸大豆”展開了共同研究，希望將這一具有產(chǎn)品優(yōu)勢的新品種推廣至市場。

以實現(xiàn)普及為目標，攜手志同道合的伙伴們，努力完善從生產(chǎn)到銷售的一站式解決方案。

丸三愛研發(fā)統(tǒng)括部 谷口實優(yōu)女士

我們一般都是從商社采購大豆，這還是第一次接到來自汽車制造商的提案（笑）。

用高油酸大豆制作的豆?jié){沒有澀味和豆腥味，非常好喝，而且豆?jié){味濃郁、香醇，不需要特殊加工適口度就極好。

Yuba莊董事長 橋本慶一郎先生

日本大豆的吃法多種多樣，有豆腐皮、納豆、味噌等等，甚至還有各種大豆專賣店，這在外國人看來簡直不可思議。但這正是因為日本有著這方面的技術(shù)優(yōu)勢，所以才能夠提高大豆附加價值，以此增加銷量。

普通的大豆面往往會有股難聞的味道，但高油酸大豆拉面美味可口，沒有任何異味。利用高油酸大豆的這種特性，可以一舉擴大其應(yīng)用范圍。

農(nóng)業(yè)生物事業(yè)室 吉田篤司

2024年5月，在富士國際賽車場舉行的“超級耐力賽‘All Night FUJI’”上，Yuba莊開設(shè)了一家咖啡店。

店內(nèi)可以買到用高油酸大豆制成的大豆拉面和奶油泡芙等超級耐力賽限定產(chǎn)品。這些食物十分美味，受到Morizo車手和ROOKIE Racing成員們的一致好評。

IKARI FARM董事長 井狩篤士先生

農(nóng)業(yè)是人們賴以生存的重要產(chǎn)業(yè)，我們的祖先拼命守護著農(nóng)業(yè)的發(fā)展。然而，現(xiàn)在很多人不再從事這方面的工作，從農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的人中，只有不到10%的人會選擇務(wù)農(nóng)。

因為從小看到了父母有多么辛苦，所以我原本無意接手他們的工作。但在北京大學(xué)留學(xué)期間，一位亞洲友人告訴我“一定要從事農(nóng)業(yè)工作”。

如果你以為有錢就能買到糧食，那就錯了。我接受的教育是：如果沒有糧食，人們就會餓死。因此，我決定務(wù)農(nóng)。

IKARI FARM董事長 井狩先生

人們總覺得農(nóng)民不該盈利，但作為經(jīng)營者，我追求的是盈利的農(nóng)業(yè)。我希望盡可能多地賺取利潤，以回饋員工、贊助商和地域。

如果有很好的成本意識，農(nóng)業(yè)將成為一個前途光明的產(chǎn)業(yè)。因此，在看到豐田通過改善提高生產(chǎn)性的這一制度時，我產(chǎn)生了強烈的共鳴，并受到了啟發(fā)。

首先要做到整理和整頓。我們從較為明顯的地方開始改善，比如減少找一把鐵鍬所花費的時間、降低反復(fù)采購導(dǎo)致的浪費等，在這一過程中讓員工們意識到自己之前沒有意識到的問題，從而改變他們的想法。

當聽到種植高油酸大豆的建議時，我認為這個概念很清晰，種植高附加價值的大豆也值得一試。我期待著今后研發(fā)出更高產(chǎn)的品種以及其他品種。

農(nóng)業(yè)生物事業(yè)室 島本泰代主任

僅靠研發(fā)新品種的話很難將其直接推廣普及，因此需要能最大限度發(fā)揮大豆魅力的產(chǎn)品。

如果能將品種開發(fā)、栽培支持和產(chǎn)品開發(fā)等所有環(huán)節(jié)連通起來，那么生產(chǎn)者、制造商和消費者都會感到高興，整個農(nóng)業(yè)也會得到振興。